中国の黒酢

中国の黒酢 「香醋」(こうず)は、酒造りから始まります。
蒸したもち米をていねいに仕込み、 大量のもみ殻を加え発酵させ、その後、じっくりと寝かせ熟成させます。

私たちの体は血液をはじめ、すべてたんぱく質でできています。
そのたんぱく質を構成しているのが約20種類のアミノ酸。

そのうち9種類のアミノ酸は、私たちの体の中では合成できない「必須アミノ酸」と呼ばれるもので、食事で補うしかありません。

香醋(こうず)には、この体に必要なアミノ酸が、日本の米酢に比べ、約10倍も多く含まれています。


こんな悩みありませんか。

黒酢

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    posted by Noranikki at 00:00 | TrackBack(0) | 香酢

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